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두부간장조림 & 감자간장조림 & 가지양파볶음 황금레시피 1) 두부간장조림 만드는법 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워서 양념장에 자작하게 조리면 어른 아이 할 것 없이 밥 한 그릇은 물론 두 그릇도 뚝딱 배워낼 수 있다. 메추리알을 넣어 함께 조려도 좋다. 4인분 기준 필수 재료 : 두부 1모 (약 290g), 대파 7cm 양념 : 소금(0.2) 양념장 : 설탕(1.2) + 간장(4) + 물(3) + 다진마늘(1) + 참기름(0.3) + 참깨(0.3) + 후춧가루(약간) ▷손질하기 1. 두부는 2등분한 뒤 1cm 두께로 납작 썰고, 대파는 어슷 썰어 놓는다. 2. 접시에 소금(0.1)을 뿌린 뒤 두부를 얹고 윗면에도 소금(0.1)을 뿌려 5~10분간 둔다. 3. 두부에서 물기가 생겨 접시에 고이면 키친타월에 얹어 물기를 닦아준다. 4. 분량의 양념장을 만든다. ▷조.. 2021. 6. 24.
당근 잎 효능 칼로리 부작용 먹는법 주스 만들기 특유의 고운 빛깔과 은은한 향기를 가진 당근은 효능 면에서 어떠한 과일이나 채소에도 뒤지지 않는다. 당근을 주기적으로 먹지 않고 가끔 식당에서 오이와 함께 나온 생당근을 쌈장에 찍어 먹는 게 고작이라면, 이 포스팅을 주의깊게 읽어볼 필요가 있다. 당근이 가진 건강의 비밀은 바로 화려한 빛깔에 있다. 당근의 주홍빛 색소는 카로틴 때문인데, 당근에는 베타카로틴, 알파카로틴이라는 강력한 항암작용을 하는 항산화 성분들이 듬뿍 들어 있어 동서양을 막론하고 사랑을 받아왔다. 당근 효능 & 성질 카로틴은 몸속에 들어가면 비타민 A로 변하는 물질로 강력한 항산화제 가운데 하나다. 발암물질 및 독성물질을 무력화하며, 몸속의 배기가스라 할 수 있는 활성산소가 체내 세포를 손상시키는 것을 방지하여 청정한 상태를 유지해준다... 2021. 6. 24.
배 배즙 효능 칼로리 배숙 만드는 법 배 효능 천식, 변비, 이뇨, 갈증, 숙취해소, 피부미용, 피로회복 등 다양한 효능이 있는 배는 특히 호흡기 질환을 다스리는 데에는 더할 나위 없이 좋다. 영양학적으로도 배는 칼륨, 식이섬유, 솔비톨, 폴리페놀 등의 성분을 함유하고 있어서 당뇨병의 예방효과, 변비, 콜레스테롤 상승을 억제하며 비만 및 변통을 좋게 하기 때문에 대장암 예방에도 효과적이다. 일반적으로 많이 알고있는 배의 효능은 기침이나 천식 등의 호흡기 계통 질환이다. 기관지가 좋지않은 사람에게 배나 배즙을 이용한 음식은 성대를 보호하고 기관지의 피로를 회복시켜주는 귀한 약이 된다. 배는 당 수치를 비교적 천천히 올려주어 당뇨 환자들이 먹어도 덜 위험한 과일이다. 기침, 가래를 삭이기 위해 배를 이용할 때는 생강을 곁들이면 효과가 더욱 좋다.. 2021. 6. 24.
늙은호박 효능 칼로리 보관법 요리법 늙은호박 효능 호박은 대개 여름에 많이 나는데, 늙은 호박은 여름 내내 따지 않고 밭에서 그대로 익힌 것이다. 따가운 가을볕으로 호박의 영양분이 더 농축되도록 기다렸다가 늦가을에서야 수확하는 것이다. 늙은 호박은 익을수록 껍질이 연초록색에서 누런색으로 변한다. 누렇게 잘 익은 호박일수록 맛도 좋지만 몸에 좋은 성분도 많이 들어 있다. 늙은호박의 진한 노란빛은 카로티노이드 색소 때문으로 체내에 흡수되면 베타카로틴이 된다. 베타카로틴이 정상 세포가 암세포로 변하는 것을 막으면서 암세포의 증식을 늦추는 등 항암효과가 있다는 것은 잘 알려진 사실이다. 미국의 국립암연구소에는 하루 반 컵 정도의 늙은 호박을 꾸준히 섭취하면 폐암에 걸릴 확률이 절반으로 줄어든다고 발표했다. 베타카로틴은 기름에 녹는 성질인 데다 열.. 2021. 6. 22.
은행나무 열매 효능 칼로리 부작용 먹는 방법 술 담그는 방법 은행나무 효능 은행나무는 아무 데서나 잘 자라고 병충해에 강하며, 공해에 대한 적응력도 강해서 아황산가스나 납 성분을 정화하는 능력이 플라타너스보다 두 배나 높다. 또한 관리비용도 적게 드는 데다, 가을이면 도시를 예쁘게 물들여준다. 은행나무에는 살균과 살충 성분인 플라보노이드가 들어 있어서 벌레의 유충, 식물에 기생하는 곰팡이, 바이러스 등을 죽이거나 억제하고, 달느 식물의 씨앗이 발아하는 것도 억제한다. 그래서 은행잎을 집에 두면 바퀴벌레나 해충이 없어진다. 은행잎을 책갈피에 끼워두는 것도 단지 예뻐서가 아니라 책에 좀이 슬지 않도록 하기 위한 지혜다. 은행잎 효능 은행잎에서 추출한 '징코민'이라는 혈액순환 촉진성분은 혈관을 확장시키고, 혈액이 부족한 혈액조직에 활성산소를 보충하며, 혈소판이 응고되지.. 2021. 6. 21.
굴 효능 부작용 칼로리 보관방법 씻는법 제철시기 굴 효능 1. 천연 정력제 '굴을 먹어라, 그러면 오래 사랑하리라'라는 서양 속담이 있을 정도로 굴은 예로부터 최고의 천연 정력제로 주목을 받아왔다. 에너지원인 글리코겐과 정액을 구성하는 주요성분인 아연이 많이 들어 있으므로, 굴을 먹으면 에너지가 넘치고 테스토스테론이란 남성호르몬이 활성화되면서 섹스 시간을 연장할 수 있다. 희대의 바람둥이 카사노바도 여자들을 유혹할 때 굴을 먹었다고 하며, 고대 유대인 등 금욕생활을 하는 사람에게 굴은 금기 식품이기도 했다고 한다. 2. 피부 미용 굴은 여성에게 아주 이롭다. 굴에는 멜라닌 색소를 분해하는 성분과 비타민A가 풍부해서 피부결을 곱고 희게 만들어준다. 동의보감에서도 '굴은 바다에서 나는 음식 중 가장 귀한 것이며, 먹으면 향기롭고 피부를 아름답게 하며 안색.. 2021. 6. 16.
구기자 구기자차 효능과 부작용 끓이는법 구기자? 구기자는 구기자나무의 열매를 가리킨다. 뿌리껍질은 지골피라 하여 한방 처방에 배합하여 사용되고 있다. 잎은 구기엽이라 하여 민간약 또는 식용으로 사용되고 있다. 여름에 자색 꽃이 피고 열매는 가을에 붉게 읽는다. 구기자는 오래 먹으면 뼈가 튼튼해지고 몸이 가벼워지며 흰머리가 검어질 뿐만 아니라 장수하게 되고 눈이 밝아지고 추위와 더위를 타지 않게 된다는 효능으로 알려져 있다. 구기자 효능 1. 간장 보호 구기자는 자양 강장약으로 간장을 보호하고 허로, 무력감, 소갈 등에 사용한다. 한방에서는 몹시 피곤하고 숨쉬기도 힘든 것을 치료하며 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고 양기를 세게 하는데 이용하는 약물이다. 허리와 무릎이 쑤시고 눈이 침침하고 눈물이 많이 흘러나오는 증상, 폐결핵으로 인한 잦은 기침, 어.. 2021. 6. 14.
칡 갈근 칡즙 효능 부작용 칼로리 칡차 만드는법 칡 갈근 효능 1. 한방에서는 오래전부터 칡뿌리를 간근이라 하여 약재로 사용해 왔는데, 갈근은 서늘한 성질로 열을 내리며, 진액을 보충해주고 갈증을 해소시켜 준다. 또한 발진을 없애주고 술독을 풀어주며, 양기를 위로 올려주고 설사를 멈추게 하는 효능이 있다. 땀을 내서 열을 내려주어야 할 때, 얼굴이 붉으며 뒷목 굵은 사람이 목이 뻐근하고 열이 뻗쳐오를 때, 초기 감기로 오한이 나며 뒷목, 어깨, 머리가 아프고 뻐근할 때, 태음인의 간열을 풀어주고 진액을 피부로 보내고자 할 때 주로 처방된다. 2. 혈압조절 너무 긴장된 생활을 하거나 스트레스를 많이 받다보면 뒷목 쪽으로 열이 뻗쳐 뻐근하거나 혈압이 오른다. 고혈압이었던 사람은 중풍으로 쓰러질 수도 있다. 이때 칡을 먹으면 관상동맥을 확장시켜 혈관의 저항.. 2021. 6. 9.
멸치 효능 칼로리 영양성분 남해 죽방멸치 특징 보관방법 죽방멸치? 경남 사천이나 남해 등지에서 나는 일명 '죽방멸치'는 멸치의 '킹오브더킹'으로 꼽히는데, 값이 비싸서 귀족 멸치라는 별칭도 있다. 죽방멸치와 일반멸치의 구분 방법은 잡는 방식의 차이다. 죽방멸치는 멸치의 길목을 막아 스트레스를 적게 받도록 해서 잡은 것이다. 좁은 수로에 V자 형태로 대나무를 엮어 막은 뒤 밀물과 썰물에 회유하는 멸치를 가두어 잡는다. 대나무로 막아 잡는다고 죽방이라고 한다. 멸치 효능 1. 천연 칼슘 멸치는 우리들의 뼈를 지켜온 대표적인 칼슘 음식이다. 특히 통째로 먹을 수 있기 때문에 천연 칼슘 덩어리라고 할 수 있으며, 식물성 칼슘보다 흡수가 잘되므로 어린이들의 성장 발육, 갱년기 여성들의 골다공증 예방, 태아의 뼈 형성, 산모의 뼈 성분 보충에 멸치만한 식품이 없다. 멸.. 2021. 6. 8.
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