검은콩 효능 종류 부작용 조림 검은콩 차 만드는 법

검은콩

 

검은콩 종류

1. 흑태 - 흑태는 검은콩 중에서도 크기가 가장 큰 콩으로 콩밥, 콩조림 등에 사용한다.

 

2. 서리태 - 서리태는 첫서리 내릴 때 따는 콩이라 해서 붙여진 이름으로, 껍질을 벗기면 파란 속살이 드러나며 콩떡, 콩자반, 콩밥을 만들 때 사용한다.

 

3. 서목태(쥐눈이콩) - 크기는 보통 검은콩보다 작아 마치 쥐눈이처럼 보인다고 '쥐눈이콩', 약에 쓰는 콩이라 해서 '약콩'이라고도 부른다.

 

검은콩을 한방에서 약재로 처방할 때는 이 서목태를 사용하는데, '음을 보하고 신장 기능을 북돋우며 부종을 내리고 풍기를 제거하여 해독하는 효과'를 이용하여 병증 치료에 사용된다.

 

 

검은콩 효능

 1. 항산화 효과

• 콩 중에서도 가장 몸에 좋은 것이 검은콩이다.
• 검은콩은 일반 콩과 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 강하다.
• 항산화 효과로 노화를 방지한다.
• 노화방지 효능은 서목태(쥐눈이콩)이 가장 높다.
• 색이 짙을수록 항산화 효과가 크다.

2. 갱년기 증상 완화

• 검은콩의 껍질에 들어 있는 안토시아닌 색소는 폐경기 여성의 골다공증을 예방한다.
• 갱년기 증상을 없애주기도 한다.
• 에스트로겐 제제 장기 복용에 따른 위험이 없다.
• 검은콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있다.
• 꾸준히 섭취시 갱년기 증후군이 서서히 사라지고 골다공증 치료, 예방에도 효과가 있다.

3. 혈액순환

• 혈액순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있다.
• 냉증은 물론 생리통, 생리불순까지도 없어진다.
• 섭취하는 것만으로도 어지럼증, 정신적인 피로감에 효과가 있다.

 

4. 다이어트

• 노폐물 배출과 지방을 분해하는 효과가 있다.
• 천연 토코페롤 성분이 피부를 탄력있게 해준다.
• 자외선으로 인한 기미 및 주근깨를 없애주는 등 피부 미용과 노화 방지에도 효과적이다.

5. 남성의 정력

• 신장 기운이 허약해서 성욕이 없고 정력이 약하며 정자의 활동성이 떨어진 남성이 검은콩을 먹으면 정력이 왕성해진다.
• 비타민 E가 풍부해 정자도 많이 생성된다.

6. 항암식품

• 검은콩 속의 식물성 단백질에는 제니스틴, 사포닌 등을 포함해서 암을 예방하는 성분이 많이 들어 있다.
• 특히 껍질 속에 다량 함유되어 있으므로 껍질째 섭취하는 것이 바람직하다.

7. 그 외 효능

• 약물을 해독하고, 부종을 내리고 영양을 공급한다.
• 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 동맥경화를 억제해서 심장 동맥 질환을 예방한다.
• 두뇌발달에 도움이 되는 DHA도 풍부하다.
• 노인성 치매를 예방한다.
• 장내 세균인 비피더스 균이 잘 자라도록 도와 장운동을 촉진시킨다.
• 변비를 없애고 대장암을 억제한다.
• 혈중 인슐린을 낮추고 혈당이 급격히 상승하는 것을 억제해서 당뇨병을 예방한다.

 

8. 검은콩 주의할 점 & 부작용

• 날콩을 그냥 먹으면 소화가 잘 되지 않고 설사하기 쉬우므로 익혀먹도록 한다.
• 소화율은 두부>콩가루>삶은콩>볶은콩 순이다.
• 콩은 성질이 차기 때문에 소화기관이 약해 설사를 자주하는 사람은 많이 먹어서는 안된다.
• 콩은 다른 음식을 골고루 먹으면서 충분히 섭취하는 것이 좋다.
• 콩에는 몸에 좋은 성분들이 많이 들어 있지만 비타민A, C, 필수 아미노산의 하나인 메티오닌 같은 성분은 부족하기 때문이다.

9. 검은콩 고르는법

• 국산 콩은 껍질이 얇고 깨끗하며 윤택이 많이 나고 낟알 굵기가 고르지 않다.
• 수입 콩은 배꼽 색깔이 검은 낟알이 많이 섞여 있고 가로로 잘린 낟알도 많이 섞여있다.

10. 검은콩 조림 만드는법

• 깨끗이 씻은 검은콩(서리태 200g)을 물 2컵과 함께 냄비에 넣고 5분 정도 살짝 불린다.
• 중불에 올려 다시마 한 조각을 넣고 10분 동안 삶는다.
• 콩이 물렁하게 익었을 때 간장 3티스푼을 넣고 한번 더 저으면서 조린다.
• 콩에 간장 간이 들면 설탕 2티스푼, 물엿 1티스푼을 넣고 버무린다.
• 반짝거리면서 윤기가 날 때까지 다시 조려 통깨를 넣고 버무려준다.

 

11. 검은콩 차 만드는법 & 효능

• 검은콩 차는 얼굴이 푸석하게 부었을 때 효과가 있다. 
• 말린 검은콩을 기름 없이 볶은 다음 물을 붓고 30여 분 정도 끓여낸 물을 차처럼 마신다.
• 몸 안의 독성과 노폐물을 제거하는 효과가 있어서 부기를 빼주고 변비가 해소된다.

12. 중이염에 좋은 음식 삶은 검은콩

• 중이염으로 인한 청력저하에 효과적이다.
• 검은콩을 하룻밤 물에 불렸다가 삶아서 소금 간을 살짝 해서 먹는다.
• 중이염 발생이 잦거나 만성 중이염으로 고생할 때 먹으면 좋다.