반응형 최고의항암식품2 마늘 효능 영양 알리신 항암 마늘의 제철은 3~5월이다. 마늘은 에너지와 활력을 높여주는 마술 같은 식품이다. 고대 이집트에서는 피라미드를 쌓기 위해 동원된 노예 등에게 마늘을 먹여 이들의 체력을 극대화했다. 마늘을 자르거나 빻을 때 마늘의 유황 성분이 자극적으로 변한 것이 마늘의 냄새 성분인 알리신이다. 마늘의 알리신이 비타민 B1와 결합하면 알리티아민이 된다. 알리티아민은 탄수화물을 분해해 에너지를 만드는 과정을 촉진하고 신진대사를 활발하게 해 원기 회복을 돕는다. 비타민 B1이 풍부한 돼지고기를 먹을 때 마늘을 곁들이면 비슷한 효과를 얻을 수 있다. 마늘의 약성을 최대한 얻으려면 익히지 말고 생으로 먹는 것이 좋다. 마늘 통째로 먹기 보다 빻거나 잘라서 먹는 것이 더 유익하다. 마늘을 빻는 도중 알리신이 더 많이 생기기 때문이.. 2021. 1. 8. 브로콜리 효능과 부작용, 먹는 방법 - 최고의 해독 항암 식품 브로콜리는 케일에서 유래한 채소로 원산지는 지중해 동부 연안이다. 고대 로마 인들은 2세기부터 브로콜리를 재배해 먹었다. 우리나라에는 1960년대에 처음 소개됐다. 요즘은 사철 먹을 수 있지만 엄밀히 말하면 겨울 채소로 11월에서 3월이 제철이다. 서양에선 마늘, 시금치, 블루베리 등과 함께 대표적인 웰빙 식품으로 꼽힌다. 10대 건강식품을 선발할 때 늘 한 자리는 비워둬야 하는 단골손님이다. 미국의 영양 전문가 스티븐 프랫 박사가 선정한 14가지 슈퍼 푸드에도 포함돼 있다. 미국 국립 암 연구소는 브로콜리를 최고의 항암 식품으로 평가했다. 미디어의 찬사와 입소문에 힘입어 미국에서 브로콜리의 소비량은 1990년 이후 두 배로 늘어났다. 브로콜리의 주요 영양 성분 단백질, 칼륨, 비타민 A, 비타민 C, .. 2020. 12. 22. 이전 1 다음 반응형
