반응형 감자먹는방법1 감자 효능 항산화 영양 부작용 감자는 과거에는 식품이 궁할 때 허기를 달래기 위한 구황작물 이었으나 요즘은 건강 식품으로 취급된다. 18세기 무렵 유렵에서는 감자를 '악마의 식품'으로 칭했다. 감자를 먹고 탈이 나는 일이 많아서였다. 이는 감자에 '솔라닌'이라는 독성 물질이 있다는 사실을 몰랐던 무지의 결과였다. 지금은 쌀, 밀, 옥수수에 이어 세계에서 네 번째로 많이 생산되는 농산물이 감자이다. 감자는 강원도처럼 서늘한 곳에 잘 자라나 제철은 6~10월인 여름이다. 7~8월에 나오는 햇감자를 하지감자라고 하는데 껍질이 얇고 살이 포슬포슬해 그냥 쪄 먹어도 맛이 좋다. 감자는 저장성이 뛰어나 연중 시장에서 살 수 있다. 감자는 고구마보다 덜 달며 아린 맛도 느껴진다. 감자의 아린 맛은 솔라닌이 내는 맛이다. 요리할 때 감자가 고구마보.. 2021. 1. 7. 이전 1 다음 반응형
